澳洲留学何时能打工取决于学生的签证类型和条件。以下是常见的留学签证类型：
1. 学生签证（subclass 500）: 学生签证持有者可以在学期期间每周工作20个小时，假期期间可以全职工作。假期期间是指全日制学生的学期休息期，通常为寒暑假及其他节假日。“学期期间”指的是开学至结束时间。
2. 研究生培训签证（subclass 573）: 研究生培训签证持有者可以在学期期间每周工作20个小时，假期期间可以全职工作。假期期间与全日制学生相同。
3. 工作假期签证 (subclass 417): 持有工作假期签证的人可以在澳洲全职或兼职工作最多12个月，每个雇主最多6个月。
4. 派遣工作签证 (subclass 482): 派遣工作签证的持有者可以在澳洲境内工作，每周可工作最多38个小时。
需要注意的是，虽然澳洲政府鼓励留学生打工，但雇佣留学生必须遵守相关法规和规定，如确保留学生不会受到歧视或剥削，支付合理的工资，并将员工的税款缴纳给澳洲政府。如果违反相关规定，雇主可能面临罚款或法律诉讼。
此外，留学生应该注意适当平衡学习和工作时间，以确保学业顺利完成并获得良好的成绩。
