在法国做中餐是一门非常有挑战性的事情，这也是因为法国对于外国菜系有着非常高的要求。如果你作为一个中国留学生想要在法国开一家中餐馆，你需要了解以下几点。
首先，你需要考虑到的是成本和营业费用。在法国，做中餐的成本要比其他餐馆高，因为你需要买更多的原材料，这些原材料在法国是很昂贵的。此外，你还需要考虑到装修和设备的费用，这些费用将会让你的成本更高。
其次，你需要考虑到菜品的价格。在法国，消费者对于品质非常挑剔，他们会对一道菜品的质量和口感有着非常高的要求。因此，你需要确保你的菜品不仅口感好、香味浓，同时也要价格合理。一般来说，你的价格可以与当地的中餐馆相当。当然，如果你想要在菜品的品质和口感上有所突破，你就需要比其他中餐馆的价格更高。
最后，你需要考虑到的是市场策略。法国的市场竞争非常激烈，因此你需要一个有效的市场营销策略来吸引顾客。你可以在社交媒体上开设自己的账户，发布各种美食图片或者开展优惠活动来吸引新客户。此外，你还可以与当地的华人社群或者商会合作来宣传自己的中餐馆，吸引更多的中国留学生和华人顾客。
总而言之，要在法国做中餐是一个非常困难的挑战，需要面对高昂的成本和严格的市场竞争。如果你想要成功，你需要制定一个合理的商业计划、选择合适的位置、菜品口感要有保证，并有良好的市场策略，才能在法国市场中立足，赢得更多的客户和市场份额。同时，对于中国留学生和华人顾客对真正的中餐有着更高的要求，尽可能的贴近食客的需求去做好中餐是成功的关键。
