韩国的豆芽汤是深受大家喜爱的传统汤类美食之一，它以清爽鲜美受到很多食客的喜爱。豆芽汤是平民百姓家中经常食用的汤品，因为它简单易做，而且成本不高，只需准备豆芽、猪肉、药材、调味品等即可。对于准备赴韩留学的学生来说，学做豆芽汤成为一项必备的技能。
下面是豆芽汤的食材准备：
1、豆芽：韩国豆芽很有名，它洁白晶莹、脆嫩可口，甚至还有一些带有甜味。在市场上买豆芽的时候，一定要挑选外表新鲜、颜色白皙、没有折断或者发黄的豆芽。如果需要较多豆芽，可以购买干豆芽，但是需要提前泡发。
2、猪肉：一般用瘦猪肉切片加入豆芽汤中，以增加汤中的蛋白质和营养成分，让汤口感更加鲜美。猪肉宜选用没选用药物的瘦肉，一般的猪肉在煮的过程中会出现大量的泡沫，别让这个泡沫喝入口中。
3、葱、姜、蒜：葱姜蒜是韩国烹饪的核心调味品，是豆芽汤中不可或缺的食材。葱姜蒜去腥除异味，增加了食材的层次感，可以让闻到烟火味道的豆芽汤让人感觉到不是很油腻。
4、舞菜和小苏打：舞菜是传统的韩国药材之一，有清肝明目、利水的功效，能够让豆芽汤口感更加爽口。小苏打主要是为了使豆芽熬出来的水变得更清澈，同时能够有效的去除一些较难消化的成分。
5、盐、鸡精、胡椒粉等调味品：为了更好的呈现豆芽汤的美味，鸡精和盐是必不可少的。另外，适量加入黑胡椒粉可以增加浓郁的口感和香气。
6、其他辅材：如果喜欢豆芽汤的口感更加浓郁，可以加一些蚌肉、海鲜、豆腐、青椒等食材作为辅材，增加豆芽汤的营养成分。
韩国豆芽汤的做法又快又简单，一般在30分钟左右就可以熬制出来，口感清爽鲜美，为准备前往韩国留学的学生提供了一个简单而美味的选择。
