德国留学生如果想去泰国打工，需要申请相应的签证。泰国对外国人在泰打工需持有工作签证，如果没有合法的工作签证擅自在泰工作，将会被罚款、驱逐出境或者被拒绝入境。
以下是申请泰国打工签证的流程：
1. 找到泰国招工的中介机构或者公司，获得泰国雇主的邀请信。
2. 在泰国驻德国大使馆申请泰国工作签证。申请时需要提供以下材料：
- 泰国雇主的邀请信
- 有效护照和护照复印件
- 泰国工作签证申请表
- 在德国的居住许可证或签证
- 德国银行账户的银行证明
- 德国居留证明的复印件
3. 申请被审核通过后，德国留学生需要去泰国大使馆取得工作签证。
需要注意的是：
1. 泰国工作签证的持续时间为1年，德国留学生可以在这一年的时间内在泰国担任工作。
2. 泰国的劳动法规较为严格，雇主需要支付最低工资和保险费用，德国留学生需要了解自己的权利和责任。
3. 德国留学生如果想在泰国工作超过1年的时间，需要在签证到期前申请续签。
总结来说，德国留学生需要通过泰国大使馆申请泰国工作签证才能在泰国合法地担任工作。在申请前，需要了解泰国的劳动法规和自己的权利和责任。
