在日本留学的研究生可以打工，但是需要满足一定的条件和规定。根据日本法律规定，持有学生签证的留学生可以在学校规定的工作时间内以及寒暑假期间兼职打工，但是每周工作时间不得超过28小时，且需要向所在学校申报。
在校期间，留学生可以在餐馆、超市、便利店、酒店、家庭教师等行业工作。由于日本法律规定业余打工只允许做低难度的工作，所以这些工作大多属于无需特殊技能的简单劳动力岗位。
工作时间可以调整，但是留学生不能超过规定的工时，否则将会面临罚款甚至被遣返的风险。
同时，对于研究生来说，时间比较紧张，需要花费更多的精力和时间在读书和研究上，因此建议留学生在兼职的时候要注意合理安排时间，避免影响学业的进展。
关于兼职所产生的税费问题，根据日本劳动法规定，留学生需要缴纳所得税，包括税前收入的10%至20%不等的所得税和市级税。但如果收入不足年收入120万日元，那么就可以免缴包括市级税在内的所得税。
另外，在日本工作的留学生需要遵守日本的就业法规。就业法规还规定，留学生应当签订劳动合同，工资也应当与日本国民相当，福利待遇也应当享有与日本国民相同的权益。
总之，在日本留学的研究生可以兼职工作，但是需要注意时间合理安排和规范规定，避免影响学业和违反劳动法规。兼职工作有利于提高留学生的生活水平，更好地适应和融入当地社会，并为将来的职业发展做好准备。
