俄罗斯留学食堂的要求相对比较高，从食品安全、营养、口味、环境等多个方面来考虑。
首先是食品安全。俄罗斯留学食堂要求供应的食材必须符合标准，严格把控食品的卫生问题。俄罗斯是一个严格执行食品安全标准的国家，将食品安全放在了极为重要的位置，所以留学食堂在营养成分和食品质量等方面也非常高。
其次是营养方面。大多数俄罗斯留学食堂都会为学生提供均衡的餐食，确保他们都吃到了足够的营养。俄罗斯的饮食文化通常也会选择较为丰盛的食品以增加热量，关注蛋白质摄入量，所以留学食堂往往提供肉、蔬菜、主食和奶制品的搭配，确保学生有一个健康的饮食。
再次是口味方面。虽然俄罗斯菜品的味道不同于中国菜肴，但该国留学食堂通常会提供可口的食品，供应虽然常常不同但是建立了完整的一个标准化的口味系统。例如，炖肉通常配以土豆，米饭配以酸黄瓜，开胃菜通常选择酸菜和酸奶，而甜点常常在出餐菜谱中出现。此外，留学食堂有时会在特殊节日或大型庆典期间提供当地特色美食，以增加学生的兴趣，让他们品尝到不同的口味。
最后是环境方面。留学食堂的环境必须达到俄罗斯当地的卫生标准，并保持整洁和舒适。法律要求留学食堂保持一个适宜人员数量的环境，保持稳定和宽松的氛围，消防规定要求建筑物的防火性能符合标准，安全标记要明显等。
总之，俄罗斯留学食堂对学生们的要求比较高，其餐饮标准要求较高，不仅要求食品安全和营养，同时需要口味和环境等方面的品质。好的食堂在提供健康餐饮的同时，也能提高学生的精神面貌和工作效率。
