日本留学打工，是在学生专业知识的学习之外的一种途径，能够更好地了解本国的文化与生活，同时也能够帮助留学生切实解决经济问题。具体到干什么，以下几点可以提供一些参考：
1. 餐厅服务员或厨师助手：日本有非常多的拉面店、寿司店等餐厅，这些店需要一些工人来帮忙准备和服务。留学生可以在这些餐厅里打工，学会烹饪技能，更好地了解日本食品文化，并且赚一些生活费，积累自身经验。
2. 便利店或超市零售店员：日本的便利店和超市非常发达，便利店24小时营业，员工会轮流工作，每天的工作时间都比较短，这对留学生来说是一种理想的工作选择。
3. 家庭教师或语言交流伙伴：针对有一定外语能力的留学生，可以通过当家庭教师或语言交流伙伴的方式拓展交际圈。这不仅能够帮助留学生掌握日语、提高交流能力，同时也会获得一定的报酬。
4. 游乐园、电影院等娱乐场所服务员：日本的游乐园、电影院等娱乐场所也需要一些工人来帮助服务，留学生可以在这些场所里打工，了解本国的文化以及娱乐方式，并获得一定的生活费。
总之，留学生在日本打工不仅能够解决经济问题，更能够提高自身技能和对日本文化的了解。但是，留学生也应该注意法律法规并自觉遵守，以免造成不必要的麻烦。
