首先，我们需要明确一点：在日本，所有的打工收入都是需要报税的。这是法律规定，也是社会责任。但是，实际上，有一些小的店铺或者零散工作的收入很难被追溯，也就导致了不少学生在打工中没有报税。
当然，我们不建议留学生在日本打工时不报税，因为这不仅不合法，也违反了对社会的责任。但是，对于一些想尝试的留学生或者想要了解的人来说，下面是一些可能不报税的店铺或工作类型：
1. 小料理屋
在很多小的料理屋里，老板通常会以现金的方式支付工资，而这些工资也没有在公司账目上或者在银行账户里进行记录。这也就导致了很难确定员工工资及税收的具体情况。
2. 快餐店
跟小料理屋类似，很多快餐店老板也会用现金支付工资，而这些工资也没有在公司账目上或者在银行账户里进行记录。但是，在比较大的连锁快餐店，员工打卡上班，工资会以银行转账的方式进行支付，这样税收就比较容易被追溯了。
3. 网络兼职
现在有很多网上的兼职工作，比如说做问卷调查、写文章或者在社交媒体上发广告等。这些工作通常是没有纸质合同的，而且也不需要在公司账目上或者在银行账户里进行记录，所以也很难被追溯到税务上。
4. 手艺类工作
比如说修自行车、修电器、剪头发、修鞋子等手艺类工作，通常也会以现金的方式支付工资，而且也很难进行记录和追溯。
总之，不管在哪个行业或工作类型中，都要遵循法律法规规定，向社会和国家缴纳必要的税款。即使有一些小的店铺或工作类型难以进行税收追溯，我们也不应该在违法的道路上前进。毕竟，做个尊重规则、守法守纪的好公民是我们应该拥有的社会观念和人生价值观。
